المقادير

• كزبرة خضراء,0.50 كوب
  
• ثوم مقشر ومهروس,2 فص
  
• بصل , حبة
  
• بهارات لحمة , ملعقة صغيرة
  
• كبش قرنفل ,4 حبة
  
• فلفل أسود ,4 حبة
  
• هيل , ملعقة صغيرة
  
• بيض , حبة
  
• نشا , ملعقة كبيرة
  
• لبن ,2.50 كوب
  
• فول أخضر مقطع, كيلو غرام
  
• لحمة شقف,0.50 كيلو غرام
  
• مرق لحمة ,3 كوب
  
• ملح , حسب الرغبة
  

طريقة التحضير
- نضع اللحم في قدر على النار ونضيف له الماء مع البصل وكبش القرنفل والهيل والفلفل الأسود وبهارات اللحمة، ونسلقها حتى تستوي.

- نضع الكزبرة الخضراء مع الثوم في مقلاة على النار ونقلبهم لعدة دقائق ونضعهم جانباً.

- نضع اللحمة في قدر آخر مع القليل من الفلفل والملح والزيت ونقلبها حتى تتحمر.

- نضيف الفول المقطع إلى اللحمة ونقلبهم قليلاً.

- نضيف المرق  إلى اللحم والفول ونتركه حتى يغلي لمدة نصف ساعة.

- نضع اللبن في وعاء ونضيف له البيض والنشا والملح ونخفقه جيداً.

- نضع اللبن على النار ونستمر بخفق اللبن حتى يبدأ بالغليان، ومن ثم نتركه يغلي  دون خفق لمدة 10 دقائق.

- نضيف اللبن إلى الفول واللحمة ونترك الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.

- نضيف الكزبرة والثوم المهروس إلى الفول واللبن ونتركهم على النار لدقيقتين.

- يقدم الفول مع اللبن مع  الأرز بالشعيرية.