وردة البستان عضو جديد
دولتي : رقم العضوية : 350 تاريخ التسجيل : 01/06/2015 تاريخ الميلاد : 10/09/2005 العمر : 19 مكان الاقامة : مصر الحاله الاجتماعيه : أرملة العمل/الترفيه : طالبة عدد المساهمات : 100 نقودي : 300 الساعة الان :
| موضوع: طريقة السمك المشوي بورق العنب الثلاثاء يونيو 02, 2015 12:10 am | |
| المقادير
- سمك ميد منظّف ومقشّر,
- ورق عنب حسب كمية السمك,
- عصير ليمون لعمل الصلصة, حبة
- خردل لعمل الصلصة, ملعقة صغيرة
- بقدونس مفروم لعمل الصلصة,
- ثوم لعمل الصلصة,
- ملح وفلفل أسود لعمل الصلصة,
- فلفل أحمر لعمل الصلصة,0.50 ملعقة صغيرة
- زيت بذور العنب لعمل الصلصة,
- طماطم لعمل التتبيلة,2 حبة
- بشر قشر ليمون لعمل التتبيلة, حبة
- ليمون مقشّر لعمل التتبيلة, حبة
- فلفل أخضر لعمل التتبيلة, حبة
- ثوم لعمل التتبيلة,6 فصوص
- فلفل أسود لعمل التتبيلة, ملعقة صغيرة
- كمون مطحون لعمل التتبيلة, ملعقة صغيرة
- كزبرة مطحونة لعمل التتبيلة, ملعقة صغيرة
- فلفل سمبل أولك لعمل التتبيلة,1.50 ملعقة صغيرة
- خلّ لعمل التتبيلة,2-3 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون لعمل التتبيلة, حبة
- زيت لعمل التتبيلة,2-3 ملعقة كبيرة
- ملح حسب الرغبة,
طريقة التحضير - تُخلط مكونات التتبيلة مع بعض ويُتبّل بها السمك. - تُفرد ورقة واحدة أو إثنتيين من ورق العنب ثم تُوضع السمكة في المنتصف وتُلف. - يُدهن الصاج بقليل من الزيت ثم يُشوى السمك من الجهتيين حتى ينضج. - تُدق وتهرس مكونات الصلصلة مع بعض مع إضافة الزيت بالتدريج حتى تتشكّل صلصلة خاثرة. - يُوضع السمك المشوي في صحن التقديم وتسكب عليها صلصلة البقدونس ويُقدّم. | |
|