المقادير

• فلفل أحمر مربعات متوسطه للخضار, حبة
  
• فلفل أخضر مربعات متوسطه للخضار, حبة
  
• بطاطا صغيره. أنصاف للخضار,4 حبة
  
• باذنجان مقطع حلقات للخضار, حبة
  
• كوسة مقطعة حلقات للخضار, حبة
  
• جزره مقطعه حلقات للخضار, حبة
  
• الاسبارغوس (هليون) للخضار,0.25 كيلو غرام
  
• فلفل اخضر حار لصلصه الشارمولا , حبة
  
• فلفل احمر لصلصه الشارمولا , حبة
  
• فلفل اخضر لصلصه الشارمولا , حبة
  
• ثوم لصلصه الشارمولا ,3 فص
  
• بصل مفروم لصلصه الشارمولا , حبة
  
• طماطم لصلصه الشارمولا ,5 حبة
  
• مشروم للخضار,6 حبة
  
• زيت زيتون للخضار,4 ملعقة كبيرة
  
• ليمون للخضار,2 ملعقة كبيرة
  
• ملح وفلفل للخضار, حسب الرغبة
  
• بيض مسلوق أرباع للخضار,3 بيضة
  

طريقة التحضير
 
الصلصه الشارمولا:
- يسخن الجزء الأعلى من الفرن(الشوايه)
 
- ترص الطماطم والبصل والثوم والفلفل في صاج وتوضع في الفرن لمدة 7_10دقائق أو حتى يتلون قشر الطماطم والفلفل 
 
- يقشر الخضار ويوضع مع باقي المكونات في الخلاط الكهربائي مع مراعاة عدم الخفق المستمر لتصبح قطعاً وليست ناعمه ثم تتبل بالملح والفلفل
 
للخضار:
- يسلق الإسبارغوس في ماء مغلي مضاف اليه ملح
 
- يوضع في ماء مثلج، مباشرةً للحفاظ على لونه الأخضر
 
- تسخن الشواية جيداً
 
- تضاف الخضراوات الى الاسبارغوس وملعقتان من زيت الزيتوون وتتبل بملح وفلفل
 
- ترص الخضار فوق الشوايه وتترك 5 دقائق مع التقليب اوحتى تأخذ علامة الشواء من الجهتين
 
- تتبل الخضار الساخنة بالمتبقي من الزيت وعصير الليمون 
 
- تقدم الخضار مع الصلصة والبيض المسلوق