Log In

البحلاوة باللوز والكركاع
مقادير الحشوة :
400g لوز مصلوق و مقشر و مقلي في الزيت
200g كركاع محمر في الفران و نحيدو ليه ديك القشرة الرقيقة لي فيه
150g سكر سنيدة
3 م ك زبدة مذابة
3 م ك ماء الزهر
1 م ص قرفة
رأس م ص مسكة حرة
حبات من لوز مصلوق و مقشر و مقلي نصف قلية في الزيت للتزيين
البحلاوة باللوز والكركاع 1-%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AD%D9%84%D8%A7%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

البحلاوة باللوز والكركاع 1-%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AD%D9%84%D8%A7%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

طريقة تحضير حشوة البقلاوة
نخلط اللوز و الكركاع و السكر و نطحن الكل مع بعض جيدا
البحلاوة باللوز والكركاع 2-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

البحلاوة باللوز والكركاع 2-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

ثم نضيف الزبدة و ماء الزهر و القرفة و المسكة الحرة و نخلط الكل جيدا
البحلاوة باللوز والكركاع 3-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

البحلاوة باللوز والكركاع 3-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

مقادير العجين :
البحلاوة باللوز والكركاع 5-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

البحلاوة باللوز والكركاع 5-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

500g دقيق
1 ك عنبة زبدة مذابة
1 ك عنبة ماء الزهر
1 م ك سكر سنيدة
2 فاني
قليل من الملح
ماء للعجين
زبدة مذوبة لدهن العجين
العسل لسقي الحلوى ( أنا استعملت عسل منسم بالفاني و ماء الزهر )
طريقة تحضير عجين البقلاوة
نخلط الدقيق مع السكر و الفاني و الملح و الزبدة جيدا
البحلاوة باللوز والكركاع 6-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

البحلاوة باللوز والكركاع 6-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

ثم نضييف ماء الزهر و نجمع به العجين
البحلاوة باللوز والكركاع 7-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

البحلاوة باللوز والكركاع 7-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

نذلك العجين جيدا مع إضافة الماء من حين لأخر حتى نحصل على عجين لينة و رطبة
البحلاوة باللوز والكركاع 8-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

البحلاوة باللوز والكركاع 8-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

ثم نقسم العجين إلى 6 كويرات متساوية نكورها و نغطيها بي بلاستيك غذائي و توضع في الثلاجة على الأقل 4h كل مابقات كل ماأحسن أنا كنعجنها في الصباح و تنخدمها في العشية
البحلاوة باللوز والكركاع 9-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

البحلاوة باللوز والكركاع 9-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

نذهن الطاوة بالزبدة المذابة و نطلق القطعة الأولى من العجين بالمدلاك بدون استعمال الدقيق تكون رقيقة جدا ثم نضعها في طاوة
البحلاوة باللوز والكركاع 10-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

البحلاوة باللوز والكركاع 10-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

ثم ندهن العجين بالزبدة
البحلاوة باللوز والكركاع 11-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

البحلاوة باللوز والكركاع 11-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

ثم نطلق القطعة الثانية من العجين و نضعها فوق الأولى و نذهنها بالزبدة ثم نطلق القطعة الثالثة من العجين و نضعها فوق الثانية و لا نذهنها بالزبدة كتبقة بلا ذهين
البحلاوة باللوز والكركاع 12-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

البحلاوة باللوز والكركاع 12-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

نطلق العقدة بالمدلك و نضعها فوق العجين
البحلاوة باللوز والكركاع 13-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

البحلاوة باللوز والكركاع 13-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

ثم نطلق القطعة الرابعة من العجين و نضعها فوق الحشوة و نذهنها بالزبدة ثم نطلق القطعة الخامسة من العجين و نضعها فوق الرابعة و نذهنها بالزبدة ثم نطلق القطعة السادسة و الأخيرة من العجين و نضعها فوق الخامسة و نذهنها بالزبدة
البحلاوة باللوز والكركاع 14-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

البحلاوة باللوز والكركاع 14-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

نقطع جوانب العجين و نزيل العجين الزائد
ثم نقطع العجين مربعات متساوية أنا عبرت بالمسطرة و نضع فوق كل مربع حبة لوز
البحلاوة باللوز والكركاع 15-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

البحلاوة باللوز والكركاع 15-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

ثم تطهى في فرن معتدل الحرارة حتى يتذهب لونها
ثم تسقى جيدا بالعسل يكون بارد فور خروجها من الفرن و هي مازالت ساخنة ثم نتركها ليلة كاملة كي تشرب العسل
البحلاوة باللوز والكركاع 16-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

البحلاوة باللوز والكركاع 16-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

في الغذ نضعها في كسكاس لتقطر العسل الزائد
ثم نضعها في كواغط الحلوة
البحلاوة باللوز والكركاع 17-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

البحلاوة باللوز والكركاع 17-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D8%AA%D8%AC%D9%8A-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1

كل الشكر على المجهود الممتاز
اتمنى المزيد من مواضيعك المميزة
تحياتى

تسلم الايادي

» وصفات من بلادي
» طريقه عمل تشيز كيك باللوز
» مشروب القهوة باللوز الشتوي