المقادير

• أرز بسمتي ,2 كوب
  
• زيت ,4 ملاعق
  
• سكر ,4 ملاعق
  
• ثوم مهروس,2 حبة
  
• بصل مفروم, حبة
  
• بهار مشكّل ,0.50 ملعقة صغيرة
  
• قرفة ,0.50 ملعقة صغيرة
  
• مسحوق الثوم , ملعقة صغيرة
  
• ملح , ملعقة صغيرة
  
• فلفل أسود , ملعقة صغيرة
  
• لحم مقطّع مكعبات ومسلوق, كيلو غرام
  
• مرقة اللحم , كوب
  
• صلصة طماطم , كوب
  
• مكسرات للتزيين,
  

طريقة التحضير
- يُغسل الأرز ويُنقع بالماء الدافئ
- يُحرق السكر في طنجرة على ناء هادئة وعندما يصبح لونه بنياً، يُضاف إليه كوب من مرق اللحم ويُترك ليغلي.
- تُقلّى البصلة بالزيت ويُضاف إليها الثوم ثم البهارات المشكلة.
- يُصفّى الأرز ويُضاف للبصل والثوم والبهارات مع التحريك.
- تُضاف مرقة اللحم والسكر المكرمل والماء وباقي البهارات (القرفة، الفلفل الأسود)
- يُترك ليغلي ثم تُخفف النار ويُغطّى لحين النضوج.
- يُقدّم مع قطع اللحم المسلوقة بعد الانتهاء والتزيين بالمكسرات.