Log In

[size=32]“أفلاتوكسين” يجلب لكم السرطان… ويجعل أولادكم أقزاماً[/size]

يقتل 26 ألف إنسان سنويا ويهدد العالم بجيل جديد من الأقزام

“أفلاتوكسين” سم خطير يؤدي الى تدمير كبد الانسان سواء بمرض الكبد الوبائي (فيروس سي) أو سرطان الكبد, فهذا السم الفطري الذي ينمو على المحاصيل الزراعية, وتحديدا الحبوب والبقوليات كالقمح والفول والأرز والقهوة, بالاضافة الى الاعلاف ينتقل الى الانسان والحيوان بعد تناولهما المحاصيل الملوثة به.
بدأ ظهور “أفلاتوكسين” في العالم عام 1961 من انكلترا, واول ما اصاب الديوك الرومية وتسبب في نفوق نحو مئة ألف ديك, وفي العام 1974 انتقل الى الهند حيث بدأ يفتك بالانسان حيث توفي الف نسمة تلوثت محاصيلهم الزراعية به, الأمر الذي جعل منظمة الصحة العالمية تبحث في هذا السم من أجل اكتشاف سبب ظهوره ومن ثم ايجاد حل نهائي ومنع انتشاره في العالم.
تعليقا على هذا السم الذي لا يزال يشكل خطرا على صحة الانسان قال الباحث بالمركز المصري للبحوث الزراعية الدكتور محمد محسن عبد القوي: يعد سم “أفلاتوكسين” من أخطر السموم الفطرية التي تصيب المحاصيل الزراعية وخصوصا الحبوب والبقوليات, فهو يصيب نحو 25 في المئة من اجمالي محاصيل العالم وفقا لآخر الاحصاءات العالمية, وذلك بسبب سوء التخزين والتجفيف والحصاد, ما يؤثر في صحة الانسان والحيوان عند تناول المحصول الملوث بهذا السم.
واكد ان الدول النامية لا تزال تتعرض لانتشار هذا السم نظرا الى ضعف امكاناتها الزراعية التي تحول دون تخزين محاصيلها بطريقة سليمة تمنع تلوثها بالـ”أفلاتوكسين” ما يجعل تلك المحاصيل غير صالحة للاستهلاك الآدمي.

سم خطير

أما عميد كلية العلوم جامعة طنطا, أستاذ علم النبات الدكتور مصطفى الشيخ شرح التركيب الكيماوي لهذا السم, وقال: إن “أفلاتوكسين” سم خطير جدا نظرا الى تركيبه الكيميائي المعقد ما يجعله صعب التكسر, وهو يدمر كبد الانسان والحيوان.
واضاف: هذا السم له قدرة على الانتقال الى كبد الانسان بطريقتين, الأولى: من خلال تناول المحاصيل الزراعية الملوثة مباشرة. والثانية: عبر تناول الانسان لحيوان أو أسماك تسمم كبدها بـ”أفلاتوكسين” بعد أن تناولت اعلافا ملوثة.
واوضح: يصل هذا السم أيضا الى المنتجات الحيوانية التي تخرج من حيوانات متسممة, كمنتجات الألبان والبيض وغيرهما من المنتجات التي يتناولها الانسان, ولذلك فان هذا السم أخطر السموم الفطرية في العالم.
في حين حذر الباحث الزراعي بالمركز القومي للبحوث المصري الدكتور طارق الدسوقي من المحاصيل الزراعية المستوردة, اذ يصعب على ادارات سلطات الموانئ والمطارات التي تستقبل تلك المحاصيل كشف الملوثة منها بـ”أفلاتوكسين” نظرا الى عدم تأثير هذا السم على الشكل العام للمحاصيل المصابة به, ولذلك طالب الدسوقي الدول النامية بـضرورة وضع ضوابط صارمة لاستيراد المحاصيل الزراعية من الخارج, بالاضافة الى انشاء معامل ابحاث تستطيع الكشف على المحاصيل المستوردة المصابة قبل الموافقة على ادخالها الى أرضي الدولة.

أكثر من طريقة

وبالانتقال الى التأثير الصحي لـ”أفلاتوكسين” على الانسان, قال استشارى أمراض الكبد المصري الدكتور حامد خطاب: ان هذا السم ينتقل الى الانسان بأكثر من طريقة مسببا سرطان الكبد, اذ يخترق السم كبد الانسان ومن ثم التسبب في تليفه في فترة تتراوح ما بين 5 و10 سنوات.
وأضاف: وفقا لاحصاءات منظمة الصحة العالمية, هناك نحو 26 ألف شخص حول العالم يموتون سنويا بسبب الاصابة بالسرطان المتسبب به سم “أفلاتوكسين”, وفي مصر على سبيل المثال يتسبب انتشار هذا السم فيها بارتفاع نسبة الاصابة بسرطان الكبد وفيروس “سي” بنسبة 11 في المئة وفقا لاحصاءات عام .2009
الأكثر تأثيرا

أما الخبير الصحي, المتحدث الرسمي السابق باسم وزارة الصحة المصرية الدكتور عبد الرحمن شاهين فقال: إن “أفلاتوكسين” بات يهدد مليارات البشر حول العالم, ولا سيما في الدول النامية حيث يعم الجهل بخطورة هذا السم, وبطرق اكتشاف المحصول الملوث, ومن ثم اعدامه, وعدم استخدامه في الاطعمة للبشر ولا كعلف للحيوانات على حد سواء.
وأضاف: منظمة الصحة العالمية سجلت أكبر نسب الاصابة بسرطانات الكبد في أفريقيا التي أصبحت مستوطنة للفطريات المنتجة لسم “أفلاتوكسين”, وقد بات واحدا من أخطر التحديات الصحية التي تواجه الحكومات الأفريقية, بل العالم أجمع, ولهذا يجب ان يتكاتف الجميع في معركة صعبة لمنع انتشار المنتجات الزراعية الملوثة بهذا السم في الأسواق العالمية, وفي هذا المجال خصصت الحكومة الأميركية في عام 2011 برصد مبلغ 12 مليون دولار لمساعدة أفريقيا في مكافحة انتشار هذا السم بالتعاون مع مفوضية الاتحاد الأفريقي.
واختتم شاهين محذرا من الخسائر الاقتصادية والبشرية التي من الممكن أن يسببها الـ”أفلاتوكسين” للدول الزراعية وتحديدا في أفريقيا, وضرورة التخلص منه بأسرع وقت ممكن.

كارثة صحية

في السياق ذاته, كشف أستاذ طب الأطفال بجامعة طنطا الدكتور أحمد الجزار عن كارثة صحية جديدة لسم “أفلاتوكسين” الفطري, وقال إن السم اذا تناولته الأمهات يتسبب في ولادة اطفال اقزام, ويؤدي الى جيل جديد من الأقزام.
و أكد أن هناك دراسة صحية اجريت في مصر عام 2009 على 200 أم وأثبتت وصول سم “أفلاتوكسين” الى حليب 98 سيدة من الأمهات, ما يؤكد اصابة أطفالهن بأمراض الكبد المزمنة بسبب هذا السم.
وأوضح أن “أفلاتوكسين” ليس مجرد سم فطري خطير على الصحة فقط, بل أيضا خطير على الاقتصاد وخصوصاً الافريقي, فهو يكلف افريقيا خسارة محاصيل قيمتها نحو نصف مليار دولار سنويا, في حين تتكبد التجارة العالمية ككل 1.2 مليار دولار سنويا بسبب هذا السم.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لك مني كل الشكروالتقدير والثناء
والعرفان على هذه المتابعة وعلى
كل جديدك منك
جزاك الله كل الخير

الله يعطيك العافية على هذه المعلومات القيمة
وهذا المجهود الرائع

بوركت وبورك قلمك البليغ

تحياتى وتقديرى

سلمت الايادي لهذا الجهد المتميز
شكرا لك

» الأطعمة السبعة التي تقتل السرطان وتمنعه من الانتشار
» دراسة تكشف عن قائمة أطعمة تجلب السرطان وأخرى تبعده