المقادير

• ملح , حسب الرغبة
  
• بهارات مشكلة , ملعقة صغيرة
  
• مكعبات مرق الدجاج ماجي , حبة
  
• زنجبيل طازج مبشور, ملعقة صغيرة
  
• أرز بسمتي ,4 كوب
  
• بصل مفروم ناعم , حبة
  
• روبيان جامبو مقشَّر ومنظف, كيلو
  
• سكر ,3 ملعقة كبيرة
  
• زبدة ,4 ملعقة كبيرة
  
• ثوم مهروس,2 فص
  
• ماء ساخن لطهي الأرز , حسب الحاجة
  
• فلفل أحمر مطحون "شطة" ,2 ملعقة كبيرة
  
• طماطم مفروم ,2 حبة
  
• لومي"ليمون مجفف" ,2 حبة
  
• فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
  
• صلصة طماطم ,2 ملعقة كبيرة
  

طريقة التحضير
- إحرقي السكر في وعاء عميق على نارٍ هادئة ثم أضيفي إليه البصل والزبدة وقلبيهما معاً حتى يذبل البصل ويُصبح لونه بنياً، ثم أضيفي إليه فصوص الثوم المهروسة وقلبيهم معاً.
- أضيفي صلصة الطماطم والطماطم المفرومة والشطة الحارة والزنجبيل المبشور ومكعب مرقة الدجاج ماجي والبهارات المشكلة وقلبي المكونات معاً.
- أحدثي ثقوباً في حبات اللومي بواسطة السكين وأضيفيهم إلى الخليط وأتركي الخليط إلى أن يُصبح صلصة متسبكة طيبة الرائحة.
- أضيفي الروبيان للخليط وقلبيهم معاً لمدة 3 دقائق على نار هادئة ثم أضيفي الأرز للخليط وإملئي القدر بالماء بحيث يغمر الأرز مع إضافة المزيد من الماء الساخن إذا إحتاج الأمر.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود للأرز بحسب ذوقكِ.
- قومي بطهي صيادية الروبيان على نهار هادئة حتى ينضج الأرز جيداً.
- زيني صيادية الروبيان بحلقات البصل الأخضر وقدِّميها ساخنةً على مائدتكِ إلى جانب صوص الطماطم المطهي وحلقات الليمون الحامضة وتمتعي بمذاقها اللذيذ.