المقادير

• لوبيا بعين سوداء ,0.75 كوب
  
• سلق ,1.50 كيلو
  
• بصل مفروم, حبة
  
• زيت زيتون ,0.50 كوب
  
• لحم مفروم,0.25 كغ
  
• معجون الطماطم , ملعقة كبيرة
  
• عجون فلفل أحمر , ملعقة كبيرة
  
• بابريكا ,0.50 ملعقة صغيرة
  
• ملح وفلفل , حسب الرغبة
  

طريقة التحضير
 
- تُنقع اللوبيا في ماءٍ باردٍ لمدة ساعةٍ ثم تشطف وتصفي.
 
- تُسلق في حوالي 2-3 كوب ماءٍ لحوالي 40 دقيقة.
 
 
- يُغسل ورق السلق ويُقطع بعد فصله عن الساق إلى شرائح.
 
 
- يُسخن الزيت في إناءٍ علي نارٍ متوسطةٍ ويضاف البصل والللحم المفروم مع التقليب من حين لأخر لحوالي 20 دقيقة.
 
 
- تضاف اللوبيا (المصفاة) وتترك حتي تتشرب من الصلصة لمدة 5-10 دقائق.
 
 
- يضاف السلق والبابريكا وقليل من الماء ويترك علي النار مع التقليب من حين لآخر لمدة 5 دقائق ويقدم.