المقادير

• لومي حب,3 حبات
  
• بهارات مشكلة , رشّة
  
• هيل مطحون, رشّة
  
• فلفل أسود , رشّة
  
• لومي مطحون, رشّة
  
• دارسين , رشّة
  
• شبت مفروم,0.25 كوب
  
• كزبرة مفرومة,0.25 كوب
  
• بصل مفروم,3 حبة
  
• ربيان ناشف ,0.50 كيلو
  
• ماش (عدس أخضر) ,2 كوب
  
• أرز بسمتي ,5 كوب
  
• هيل حب,6 حبات
  
• فلفل اخضر حار , حسب الرغبة
  
• ملح , حسب الرغبة
  
• ثوم مهروس, حبة
  

طريقة التحضير
- إغسلي الربيان جيداً ثم ضعي عليه ماء ساخن وأتركيه على النار يغلي لمدة دقائق حتى يلين قليلاً.
- صفّي الربيان ثم أفرميه فرماً خشناً في محضرة الطعام وأتركيه جانباً.
- ضعي البصل في وعاء بدون زيت حتى يتحمر قليلاً مع إضافة رشات قليلة من الماء ثم أضيفي الزيت والثوم والبهارات.
- ضعي الربيان وقلّبيه جيداً وأضيفي الملح والكزبرة والشبت، ثم ضعي الخلطة في طبق جانبي.
- ضعي زيت وقليل من حشوة الربيان في الوعاء ذاته وأضيفي حبات الهيل والفلفل الأخضر الحار والثوم واللومي الحبّ وقلبي جيداً.
- ضعي الماش ثم أسكبي الماء الساخن وأتركيه يغلي لمدة دقائق، ثم أضيفي الأرز والملح وقلّبيه ثم غطي الوعاء وأتركيه حتي يجف الماء عنه.
- ضعي الحشوة فوق الأرز على جنب ثم غطي الوعاء وأتركيه على نار هادئة حتى ينضج ثم قدميه مع الدقوس الكويتي.